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食品生產(chǎn)設(shè)備拆開時注意事項1、在拆開機(jī)械密封時要細(xì)心，禁止動用手錘和扁鏟，機(jī)械車床避免損壞密封元件?？勺鲆粚︿摻z勾子，在對自負(fù)盈虧方向伸入傳動座缺口處，將密封裝置拉出。如果結(jié)垢拆開不下時，應(yīng)清洗潔凈后再進(jìn)行拆開；2、如果在泵兩頭都用機(jī)械密封時，在安裝，拆開過程中互相照顧，避免捉襟見肘；3、對工作過的機(jī)械密封，凡有壓蓋松動使密封發(fā)作移動的狀況，則動靜環(huán)零件有必要更換，不該從頭上緊持續(xù)運用。由于在之樣楹動后，沖突副本來工作軌跡會發(fā)作變化，觸摸面的密封性就很簡單遭到破壞。

糖水甘薯罐頭生產(chǎn)線加工流程糖水甘薯罐頭：(食物制造業(yè)--罐頭食物類--蔬菜罐頭制造業(yè)；)質(zhì)料檢驗-→浸泡、清洗、消毒-→去皮、護(hù)色-→切塊-→預(yù)煮-→制糖水-→裝罐-→排氣密封-→滅菌、冷卻-→制品首要工藝參數(shù)：(1)質(zhì)料檢驗:呈淺黃色或白色;(2)浸泡、清洗、消毒:0.12%高錳酸鉀溶液消毒6min;(3)去皮、護(hù)色:2%氫氧化鈉溶液，10min;(4)切塊:長7cm、寬1.3cm;(5)預(yù)煮:0.15%檸檬酸和0.125%氯化鈣溶液;(6)制糖水:濃度35%，再參加0.2...

蘑菇罐頭生產(chǎn)線工藝流程1、分選：整只裝菇：色彩淡黃，具有彈性，菌蓋形狀完好，修削杰出的蘑菇。按不同等級分隔裝罐，同罐中色澤、巨細(xì)、菇柄長短大致均勻。片裝菇：同一罐中片的厚薄較均勻，片厚約為3.5-5.0mm。碎片：不規(guī)則的片塊。2、配湯：鹽水濃度為2.3%-2.5，并在沸鹽水中參加0.05%的檸檬酸，過濾。鹽液溫度不低于90℃。（15173#鹽水濃度為液濃度為3.5%-3.7%，檸檬酸濃度為0.13%-0.15%）。3、裝罐：空罐清洗后經(jīng)90℃以上熱水消毒，瀝干水分。蘑菇裝入...

一、冷風(fēng)定條區(qū)：通常采用不加溫，而加強(qiáng)空氣流動的辦法，以大量干燥空氣來促進(jìn)面條去濕，使掛面形狀初步固定，除去表面水份。表面硬化，由塑體向彈性轉(zhuǎn)變，雨天(或梅雨)要提前開扇和排潮，冬季送溫略提前，因濕面表面蒸發(fā)緩慢不易定條，避免溫度過度，會使面條濕性差，面表面水份蒸發(fā)過多，影響內(nèi)蒸發(fā)階段的濕度降低，保潮濕度過度，造成面條拉伸，斷條上薄下厚，相互粘連等現(xiàn)象。二、內(nèi)蒸發(fā)區(qū)(保潮發(fā)汗)：此區(qū)以水份內(nèi)擴(kuò)散為主，強(qiáng)化通風(fēng)，使空氣循環(huán)暢通，此時跨區(qū)溫度上升，不要過“急”，要使溫度形成“梯度...

掛面安全生產(chǎn)與掛面機(jī)息息相關(guān)食品安全一直是近幾年來備受關(guān)注的大事，掛面在食品一族所占的比重越來越大，因而，在掛面機(jī)生產(chǎn)中，生產(chǎn)安全高質(zhì)量的掛面，就成為每一個掛面生產(chǎn)企業(yè)不可推卸的責(zé)任。這不僅是對消費者生命安全的尊重，對國計民生的責(zé)任，更是在競爭日益激烈的今天，企業(yè)立于不敗之地zui有力的保證。那么具體該怎樣做才可以保證食品安全呢?先從原材料的采購開始，面粉在很大程度上決定著掛面的質(zhì)量和安全。選購的一定是有安全保證的獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)的產(chǎn)品，尤其要謹(jǐn)慎，不可貪圖便宜，購買小加工...

掛面行業(yè)的發(fā)展，與國民收入總體水平、收入結(jié)構(gòu)及相應(yīng)的消費結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，也受到食品安全因素、城市化率及人口結(jié)構(gòu)因素等的影響。首先，“十二五”期間，國民經(jīng)濟(jì)將繼續(xù)保持較快增長，中產(chǎn)階層群體不斷擴(kuò)大，消費結(jié)構(gòu)逐步升級，掛面將朝著中方向發(fā)展。其次，隨著城市化率的進(jìn)一步提高和現(xiàn)代零售業(yè)的不斷發(fā)展，以及人們生活節(jié)奏的加快，中掛面產(chǎn)品消費總量也會進(jìn)一步增加。再次，掛面食品深受中老年人喜愛，是消費的主要人群之一。而根據(jù)全國老齡工作委員會辦公室公布的《中國人口老齡化發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》，我國...

面條、餃子、餛飩等面制品作為一種傳統(tǒng)食品一直是我國西部及北方地區(qū)家庭餐桌上*的主食。改革開放以來，隨著經(jīng)濟(jì)開放的大潮，各地飲食文化的交流以及國外飲食文化的輸入日益增多，廣大消費者的日常飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了較大的變化，面制品在我國從南到北，由西向東的廣大地區(qū)已成為一種被廣泛接受的主食。近年來，隨著社會、經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏明顯加快，生活質(zhì)量不斷提高，消費者對面食品的需求已經(jīng)不再滿足于吃飽肚子，而且在營養(yǎng)、健康、安全、衛(wèi)生、方便、快捷等各方面都提出了新的要求。在這樣的大環(huán)境...

本公司生產(chǎn)的保鮮拉面生產(chǎn)線，半干面生產(chǎn)線是以真空和面技術(shù)和光電控制技術(shù)為主要特點的、具有水平的面制品生產(chǎn)設(shè)備。該套設(shè)備主要由真空和面機(jī)、帶式熟化喂料機(jī)、復(fù)合壓延機(jī)、連續(xù)壓延機(jī)及自動控制系統(tǒng)等組成。整條生產(chǎn)線工藝設(shè)計合理、設(shè)備制作精良，自動化程度高，而且所有設(shè)備與面品接觸的部位均選用304不銹鋼或其它食品級材料，因此產(chǎn)成品不僅品質(zhì)高，而且安全、衛(wèi)生、可靠。該套設(shè)備的和面工藝選用我公司自主研發(fā)的*—HWJZ系列真空和面機(jī)，整個和面過程在全封閉的真空狀態(tài)下進(jìn)行，可使小麥粉蛋白質(zhì)分子...

凍肉切塊機(jī)的特點和組成--凍肉切塊機(jī)是肉類加工機(jī)械中*的設(shè)備，合利機(jī)械生產(chǎn)的凍肉切塊機(jī)具有噪音小、無污染、刃鋒利、效率高、經(jīng)久耐用等特點。凍肉切塊機(jī)是有轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)、減速機(jī)、電機(jī)、機(jī)架、刀片組成。由刀旋轉(zhuǎn)，將物料有規(guī)律的切塊。整機(jī)外包裝均采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。該機(jī)器極大的減少了肉制品的前期工作量，節(jié)約了成本和時間，以及細(xì)菌的感染率，提高了保質(zhì)期。想了解凍肉切塊機(jī)、絞肉機(jī)、碎骨機(jī)的朋友歡迎到常熟合利機(jī)械參觀、考察。機(jī)械，肉類加工機(jī)械生產(chǎn)專家

斬拌機(jī)工作時嚴(yán)禁在機(jī)器附近放置金屬工具，放置金屬工具掉入鍋內(nèi)損壞刀具，造成不要的損失和人身危害。斬拌機(jī)在達(dá)到zui高的效率，需要將鍋速、刀速、斬刀于斬鍋之間的密切配合，是斬切產(chǎn)品細(xì)度，斬拌時間都達(dá)到一個良好的狀態(tài)。新型的斬拌機(jī)都是采用了變頻技術(shù)，刀速可以調(diào)節(jié)，能調(diào)節(jié)到比較大的范圍，根據(jù)需要=進(jìn)行調(diào)節(jié)，從而達(dá)到的功能。斬拌機(jī)有非常鋒利的刀片，在工作時，斬拌機(jī)內(nèi)的刀片高速旋轉(zhuǎn)達(dá)到一個斬切的作用。把需要處理的肉及輔料投入里面，會在短時間內(nèi)斬成肉餡或者是肉泥。以上就是給大家介紹斬拌機(jī)...