濃縮果醬套管式殺菌機(jī)和果汁列管式殺菌機(jī)在殺菌工藝上的原理特點(diǎn)比較
果汁列管式殺菌機(jī),濃縮果醬套管式殺菌機(jī),果汁飲料板式殺菌機(jī)
1.列管式殺菌機(jī)
管式殺菌機(jī)廣泛應(yīng)用于果汁飲料、牛奶、帶顆粒的果汁,沙司,湯汁等中低粘度物料的殺菌。
物料通過本設(shè)備殺菌冷卻到達(dá)延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的,可根據(jù)用戶對(duì)物料殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求,進(jìn)行單段、雙段、多段形式的組合系統(tǒng)設(shè)計(jì)。
處理能力(噸/小時(shí)) | 1-20 | 殺菌溫度(攝氏度) | 80-138 |
蒸汽壓力(兆帕) | >0.6 | 持溫時(shí)間(秒) | 根據(jù)客戶要求 |
蒸汽耗量(噸/小時(shí)) | 100-2500 | 功率(千瓦) | 3-11 |
2.套管式殺菌機(jī)
套管式殺菌機(jī)以蒸汽、熱水、冷水作為傳熱介質(zhì),適合果醬,濃縮果汁等高黏度物料的殺菌。該機(jī)主體部分采用四層套管式結(jié)構(gòu):熱交換介質(zhì)在外層和里面兩層中流動(dòng),物料在中間層反向流動(dòng)??刹鹦短坠鼙阌跈z修;配備CIP和SIP。
3.隧道冷卻式殺菌機(jī)
本機(jī)其功能適用非低酸性飲料填充封蓋后之低溫殺菌及冷卻,并具有回溫的功能??梢詫a(chǎn)品從填充溫度調(diào)節(jié)至室溫,避免產(chǎn)品表面凝結(jié)水滴。因?yàn)槟Y(jié)水容易使罐裝產(chǎn)品生銹,并使得貼標(biāo)簽及印碼產(chǎn)生誤差且在裝箱后容易使紙箱破損。
本機(jī)以水作為熱交換媒介,殺菌用的水經(jīng)由管式加熱器后,再由噴嘴平均噴灑至瓶裝或罐裝表面,使產(chǎn)品本身溫度所定殺菌溫度之后,經(jīng)過冷卻區(qū),利用水噴灑產(chǎn)品將產(chǎn)品溫度調(diào)節(jié)至室溫,水都可以流回底部之水槽,再做循環(huán)使用。
4.板式殺菌機(jī)
板式殺菌機(jī)適用于果汁、茶飲料、乳品、啤酒、等液體物料的巴氏、高溫殺菌。本設(shè)備具有熱回收率,設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊,流程變化靈活,容易操作與維修。
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