仿蟹肉蟹足棒蟹王棒蟹黃棒加工生產(chǎn)線設備工藝流程和設備單機特點介紹

一 概述

蟹足棒又稱模擬蟹肉，是以魚糜為主料，配以淀粉、砂糖、調(diào)味料等輔料，經(jīng)斬拌、蒸烤、成卷、包裝和殺菌等工序加工而成的仿生食品。在同一條生產(chǎn)線既能生產(chǎn)方形、圓形、直切、斜切等切口模擬蟹肉，也能生產(chǎn)常規(guī)蟹棒。

二  工藝流程

配方原料經(jīng)攪拌成漿后，由泵浦、模頭注入烘烤線，然后壓絲、卷曲、進入著色、初包、切斷，后進入包裝、、冷卻、急凍、保鮮。可生產(chǎn)仿蟹肉、蟹肉棒之類產(chǎn)品。

三 生產(chǎn)線單機組成

細切機、精濾機、泵浦、模頭、烘烤線、壓絲機、著色包裝切斷機、真空包裝機、蒸箱、食品車。