真空斬拌機的工作原理

斬拌機工作時嚴(yán)禁在機器附近放置金屬工具，放置金屬工具掉入鍋內(nèi)損壞刀具，造成不要的損失和人身危害。

　　斬拌機在達到zui高的效率，需要將鍋速、刀速、斬刀于斬鍋之間的密切配合，是斬切產(chǎn)品細度，斬拌時間都達到一個良好的狀態(tài)。新型的斬拌機都是采用了變頻技術(shù)，刀速可以調(diào)節(jié)，能調(diào)節(jié)到比較大的范圍，根據(jù)需要=進行調(diào)節(jié)，從而達到的功能。

　　斬拌機有非常鋒利的刀片，在工作時，斬拌機內(nèi)的刀片高速旋轉(zhuǎn)達到一個斬切的作用。把需要處理的肉及輔料投入里面，會在短時間內(nèi)斬成肉餡或者是肉泥。

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