玉米葡萄糖漿生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程
玉米原糧加工葡萄糖漿工藝流程 玉米 SO2溶液 氫氧化鈣 淀粉酶 液化渣→制飴糖 ; 破碎→浸泡→磨碎→調(diào)漿→液化→過濾→濾液; 皮、胚 ; 離子交換←中和脫色←糖化←調(diào)漿←鹽酸 ; 葡萄糖漿 活性炭
玉米原糧加工葡萄糖漿工藝質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.葡萄糖漿:固形物91.44%,還原糖42.03%,熬糖溫度165℃,透明度<3,蛋白質(zhì)0.17%,色澤(以0.5N Feetr濃液比色 me)0.8,灰分0.09%,pH值5.8,鉛(以Pb計(jì))未檢出,銅(以Cu計(jì))1.3ppm,砷(以As計(jì))0.3ppm。 2.飴糖:固形物82.67%,還原糖31.71%,總酸(以醋酸計(jì))0.30%,熬糖溫度11
玉米原糧加工葡萄糖漿工藝制作方法
1.將玉米破碎除去外皮和胚芽 ,用二氧化硫溶液于47~50℃浸泡16小時(shí),使玉米的脆纖維組織變軟,蛋白質(zhì)與淀粉分離。
2.浸泡后磨碎,用氫氧化鈣將粉漿pH值調(diào)至6.2~6.4,加入淀粉酶,采用三段液化法液化。液化漿經(jīng)過濾,濾液用鹽酸調(diào)pH值至1.8~2,在2.8千克/厘米2壓力下水解糖化,經(jīng)兩次活性炭脫色,四級(jí)陰、陽離子交換樹脂處理,濃縮成葡萄糖漿。
3.液化渣中還含有一部分未利用的淀粉、糊精以及低聚糖,以淀粉汁就有20%左右。將此液化渣加水調(diào)至25波美度,加入大麥芽,按通用飴糖工藝制取玉米飴糖。
玉米原糧加工葡萄糖漿工藝近些年來,有些廠家試用玉米原糧、大米或木薯片直接生產(chǎn)葡萄糖漿。效果不錯(cuò)。用玉米原糧生產(chǎn)淀粉糖漿可以提高玉米淀粉利用率,降低生產(chǎn)成本,增加經(jīng)濟(jì)效益,更重要的是沒有污染,真正*物,綜合提高玉米原料的利用率。